近日召开的“马铃薯主粮化战略研讨会”已明确指出：“将力争通过几年不懈努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重有显著提升，让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。”这一战略对于将绿色食品产业确立为主导、支柱产业的哈尔滨市来说是极大的利好消息，立即行动起来，在短期内将哈市建设成国家马铃薯主粮化战略的重要基地刻不容缓。

　　一、必要性

　　推进马铃薯成为国家主粮产品，对保证国家粮食安全有重大意义。随着人口逐年稳步增加，基本农田总面积及水资源的有限调整和相对固定，继续由水稻、小麦和玉米增产来保证粮食安全难度极大，此时启动世界第四大粮食作物——马铃薯意义重大。其耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，为“省水、省肥、省药、省劲”的“四省”作物，因而将马铃薯主粮化潜力巨大，前景无量。

　　二、可能性

　　有关专家指出，联合国早就将马铃薯列为四大主粮，西方发达国家长期以来就将马铃薯作为主要食品。其增产潜力大、营养价值高、口感好、耐储存、产业链长、加工转化能力强。马铃薯在我省、我市种植面积广，增产潜力巨大。因而主粮化条件已初步形成。一是马铃薯营养价值高、脂肪含量低、蛋白质品质高、易于消化吸收、富含膳食纤维、热量远低于小麦和水稻，对于富起来走上小康社会的我国人民求之若渴。二是发达国家早已走在前面且近几年“洋快餐”已遍及每个角落，皆为人知，易于引导，符合人们对吃饱、吃好、吃健康的追求。三是近些年来我国对马铃薯加工技术的研究和成功开发马铃薯全粉食品的可喜成果使马铃薯主粮化接地气成为可能。

　　三、几点建议

　　哈尔滨是马铃薯的主产区，品种全而优，因而在马铃薯主粮化战略实施中务必找准战略位置，成为国家马铃薯主粮化战略重要基地，将马铃薯产业化。为此建议，

　　1、做好宣传工作。转变人们对马铃薯是副食，是菜，进不了主食和主粮的传统认识，为其主粮化铺平道路。

　　2、尽快成立马铃薯主粮化工作小组，在全市做好产业化准备，广泛收集马铃薯主粮化的有关资料，做好基础工作，包括马铃薯的品种分类，分布，储存，加工工艺，主粮化的食品品种等以及适合国人消费习惯的主食产品，如馒头、面条、米粉等主食产品和面包、饼干、休闲食品等。

　　3、做好主粮化的标准化工作，从立项开始首先抓好“马铃薯主粮化标准”，树立抓好标准就是抓住了市场的理念，以标准将市场牢牢抓在我们手中。包括种植标准、品种标准、含量品味标准、主粮化食品目录以及各目录下每个食品品种等标准化体系。这是主粮化重中之重。这也是防止“醒得早、起得晚”老病的猛药。

　　4、走“政府引导、企业主导”改革化之路。既然是国家粮食安全大计，政府引导理所当然。包括政策引导、产业引导、体制引导（混合所有制）、机制引导、产品目录引导等等，又要体现企业是主粮化战略的实施者，给足相关介入主粮化企业优惠政策，引导企业形成产业链，开辟马铃薯主粮化战略，实施园区等。

　　5、充分立足经济“新常态”和“工业4.0”新观念实施马铃薯主粮化战略。在园区内建立智能工厂，在企业内实施智能生产，在全社会通行智能物流，为全省、全市绿色食品产业做好示范。采用大数据、物联网、务联网和3D打印等最新技术与知识高起点做起。从而带动整个绿色食品产业做好转型和结构调整，使食品产业大变样，真正成为支柱产业和主导产业。

　　6、创造和树立大品牌战略，使马铃薯主粮化战略落地有声，效仿麦当劳、肯德基的标准化、品牌化战略，使哈尔滨的主粮化战略“高举品牌、心有标准、产有规模、资源优势”的带动全省，走向全国，迈向全球，创建马铃薯主粮化战略重要基地刻不容缓。