背景离乡踏上关东路1977年秋，我象老一辈闯关东的山东人一样，来到了哈尔滨，落脚在香坊区成高子镇。由于当时的环境，我们外来人不仅受人歧视，而且挣钱也极为困难，一天挣的钱都买不到2斤粮。我们住的是租来的破茅草房，吃的是粗粮野菜，穿的是缝补过的旧衣服和露着脚趾的鞋子，一家人艰难度日，挨着、靠着、拼搏着。直到1978年，迎来了改革开放的好时光，我们的生活才有了新的转机。和餐饮行业结了缘1983年，政府出台了落户政策，我们一家人的户口落在了村办企业——成高子镇和平畜牧场，成为畜牧场的正式员工。在当时，能进到畜牧场工作算是很幸运的。我的老父亲在场里做弹棉花的技工，我和妹妹、二弟都在场里上班，两个小弟弟上学，母亲在家操持家务。我已在1980年结了婚，爱人也在场里上班。1983年，我们已有了两个孩子，于是我和父母分家另过。我平时在场里上班，到星期日就请假到外县赶集买羊，宰完羊给饭店送肉。这期间我喜欢上了餐饮，就在1987年，有了几千元的积蓄后，在绢纺厂西侧兑了一家小饭店，起名白家馆，干起了餐饮。不平坦的餐饮路有人说：跟谁有仇就劝谁开饭店，这话很有道理，他道出了开饭店是最艰难困苦的。还有句话叫做“干饭店这行当，是好汉子不稀得干，赖汉子干不了”。这话也不假。能力大的人不挣这辛苦钱，没有能力的人还坚持不了。我刚接手饭店的时候，就遇到过被同行排挤的事情。他们欺行霸市，不想让你干就想法找茬打仗，想把你打跑，但他没想到，遇上了我这个硬骨头的山东人，他们最终以失败而告终。从1987年至1994年的经营中，我确实遇到了对行业不熟悉，遭受地痦流氓捣乱，顾客赊欠等各种困难，我都一一克服，挺了过来。这除了我的个人应变能力外，还得到了办事处以及公安派出所的大力支持，保证了我的经营发展。这期间我还曾开办过一家小型制钉厂，也获得了成功。1995年至1996年是我终身难忘的一年。我租用的营业用房面临着要被收回的局面，我尽了最大的努力想挽回但也无济于事。就在这关键时刻，新香坊办事处的领导帮我批了一块商服用地，这让我很感动。经过努力，我终于在那块空地上，建起了属于自己房产的经营场所。在办理整个场所的审批、建设手续方面，香坊区委、区政府、区建设规划局、土地局、新香坊办事处的领导都给予了高度重视和支持，并参加了我的新经营场所落成典礼，让我倍受鼓舞，确实感受到了党和政府以及改革开放政策的温暖。全国十佳火锅店2001年至2003年是我事业发展的巅峰期。这期间，我先后在红旗大街和学府路开办了第一分店和第二分店。从总店到两个分店的开办，可谓是向前跨跃了一大步，此举也在同行业中产生了很大的影响，知名度也进一步提高。店面的扩展带来了营业额的大幅提升，相应的纳税额也超了百万，用工也比原来增加了几倍，成为香坊区纳税光荣户，受到了区政府的表彰。事业如同人生，不可能都是一帆风顺的。学府路店在坚持经营了两年之后。因为缺乏员工以及房子的问题，我不得不关掉，那真是忍痛割爱，可以想象得出我当时的心情是何样的状态。现在哈成路总店和红旗大街分店仍在经营之中，由于是老字号，又有着二十几年的经营历程和诚信品牌，经营一直是很稳定的。目前，尽管物价上涨，餐饮形势不容乐观，但白家馆这块金字招牌仍然光彩照人，先后被评为全国十佳火锅店、中华餐饮名店、省餐饮五十强单位。2007年我当选为市政协委员，社会职务就更多了，我是省烹饪协会副会长；中国烹饪协会理事；世界杰出华人华商协会理事；省食文化大师。更让我骄傲和自豪的是，我还在书画艺术和文学艺术方面有了可喜的成果。我已创作了200多首诗词，30多首歌曲，还参与影视艺术表演，被多栖艺术家协会吸纳为会员。作者：哈尔滨市政协第十一届委员、哈尔滨白家馆饭店总经理